Sta je bilo za klopu? Pljeskavica!

Svih 25 godina otkada sam otisao iz Srbije, bar jednom godisnje probam da napravim pljeskavicu i - ne uspe mi.
Ovaj put, kada sam odstranio sve budalastine "profesionalaca" o jagnjecem mesu, potrbusini, hlebu koja ide u njih, ispale su fantasticne.
Peku se u teflon tiganju bez ulja.



Oni to lose meso i hleb stavljaju da bi snizili cenu. Na pravom rostilju i dok je vruce to se ne primeti.

Predjoh se i napravih od kilo mesa, bas prema receptu. Cerka ih je jela 5 dana za veceru, ja i za rucak i veceru. Trazi da napravim opet, kaze moze da jede svaki dan. "Serbian hamburger" ih zove a ukus jedva da ima veze.

(Recept sam nasao na "Krstarici", preko Google. Pominju Zacin "C".)


Sastojci
1 kg mešanog mlevenog mesa (može i samo goveđe)
2 velike glavice crnog luka
2 češnja belog luka
1,5 dcl kisele vode
1 supena kašika sode bikarbone
so, biber, malo začina C

Priprema
U plastični sud umesiti meso sa crnim i belim lukom, dodati kiselu vodu i sodu bikarbonu i takvu masu konstantno mesiti oko 10 min.
Dodati začine i još malo mesiti dok masa ne počne da se odvaja od posude.
Ostaviti u frižider da odstoji oko 5 sati.
Meso podeliti u 5 do 6 loptica i napraviti pljeskavice debljine oko 8 milimetara. Peći na skari ili u roštilj tiganju, ali bez dodavanja masnoće.

Ova je bila debela, isla je u tortilje, isecena





Urola se i nije razlicito mnogo od onoga sto Turci prodaju po svojim kioscima, isto ovako