Sta je bilo za klopu? Turski omlet "menamen"

Turski omlet, maneman (ili menamen). Nije to nama nepoznato a vrlo je lako da se spremi.



Na ulju (ovde je bilo na puteru) se "saute", nije pravo prženje, negde do 60% povrće



Dobro se umute 2-3 jajeta, posole i opet mute



Stvar je u tome, kada se povrće prejije jajima, pusti se sve na vatri dok omlet nije 60% pržren (površina je još tečna), ugasi se vatra i ostavi pod poklopcem 3-4 minuta. To daje sundjerastu teksturu. Onda se prespe krupno seckanim peršunom.

Vrlo je lako, spremao sam sa ćerkom i to joj je bila večera.