Miso pasta - svakodnevno u japanskoj ishrani
Miso se pravi fermentacijom soje pod teskim pritiskom. Miso je dobar za zdravlje, cak ima i lekovita svojstva.
http://srbijadotokija.com/pics/miso00.jpg
Ova fabrika u Okazakiju (danas poznat jer je tu sediste firme Mitsubishi),
Hatcho miso je premijerna, odavde ide miso u Emperor Palace u Tokiju.
Link je uzet sa Yamasa Institita za japanski jezik, nekoga ce mozda zanimati i ostatak njihovog sajta.
Poseta po kisno-sneznom danu u februaru.
http://srbijadotokija.com/pics/miso01.jpg
Kao muzej, imaju lutke/modeli i postavka kako se to radi. Crnacki posao:
http://srbijadotokija.com/pics/miso02.jpg
http://srbijadotokija.com/pics/miso03.jpg
Velike kace:
http://srbijadotokija.com/pics/miso10.jpg
Na vrh se stavi 2 tone kamenja da pritisne :
http://srbijadotokija.com/pics/miso05.jpg
http://srbijadotokija.com/pics/miso06.jpg
Okazaki je bio na Tokaido put (Kyoto - Tokyo) i putnici su razneli miso po svim krajevima Japana.
http://srbijadotokija.com/pics/miso07.jpg
Moze, kada je sezona, da se i licno proba:
http://srbijadotokija.com/pics/miso08.jpg
Naravno, u fabrici ima da se kupi sve sto moze da se zamisli od miso:
http://srbijadotokija.com/pics/miso09.jpg
Nagoya je poznata po miso (Okazaki pripada Nagoji). Ovako izgleda na stolu, miso udon:
http://srbijadotokija.com/pics/misoudon01.jpg
http://srbijadotokija.com/pics/misoudon02.jpg