Thai: Crveni kari sa piletinom Red Curry with Chicken (PHA NEANG KAI)

"Pha neng kai"

Kai je piletina a jelo izgleda slicno kao red chicken curry. Pravljeno kod kuce.


Recept (nije koriscen ali zbog preglednosti)

RED CURRY WITH CHICKEN (PHA NEANG KAI)

Serves: 2


Ingredients:

1 cup chicken, cut into bite sized pieces
1/2 cup coconut milk
2 to 3 tablespoons red curry paste (mislim da bi neki jak i ljut ajvar mogao da zameni ako nema paste)
2 teaspoons sugar
3 kaffir lime leaves shredded (to je ona zelena travica na tanjiru)



http://srbijadotokija.com/pics/tfood1.jpg



U receptu nije, na mojoj slici slici jeste, ukusnije je i lepse izgleda ako se doda sveza zelena i crvena paprika (one male, poluljute, ne bas feferonke ali moze i to ko voli bas ljuto )

Sama curry pasta, pakovanje:


http://srbijadotokija.com/pics/tfood2.jpg



Method
Place a wok over medium high heat, and warm the coconut milk, but don't let it boil. Add the red curry paste, and stir it until the oil begins to separate out and form a thin film, to bring out the maximum flavor. Add the remaining ingredients except the lime leaves , and simmer until the sauce is absorbed and thickened. Add the lime leaves and stir fry briefly before serving.

U receptu kaze "wok" mada je ovde koriscen obican teflonski tiganj, kao za przenje jaja.

Kada je gotovo:


http://srbijadotokija.com/pics/tfood3.jpg



Izgleda malo ali to je jedno od (minimum) 3 jela za obrok. Ta 3 jela i priinac, taman.



http://srbijadotokija.com/pics/tfood4.jpg



Vidi se "fried vegetables". To je lako - u wok se stavi malo ulja, zagreje, ubaci jedan chen sitno iseckanog belog luka. Luk se przi dok ne porumeni (1 minut ili tako), ubaci povrce za stir fry, na pola puta se doda 3-4 kasike "oyster sauce" i gotovo za 3-4 minuta.

Supa na slici - jedna od varijanti "thom jed", stavicu ih jednom sve zajedno.