-
Nagoya, lanac porodičnih restorana Seizeria, italijanski. Gosti su roditelji sa decom, srednjoškolci, omladina. Omladina ih posebno voli jer su jela 80% veličine a polovinu cene.
Zimska čorba, "niku jaga" (meso i krompir) u modifikovanom izdanju pa je umesto svinjskog mesa, pančeta. 599 dinara.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019seizeria01.jpg
Toliko je ukusno da mi je bilo žao što nisam naručio dve. Pravio sam prošle zime, praviću ove nedelje kod kuće. Trebaju neki sosovi i ulja koji nisu uobičajeni.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019seizeria02.jpg
Sve na stolu (naj jedan tanjir je rižoto) sa dva puta neograničena soft drinks, 2,200 dinara.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019seizeria03.jpg
-
Thai doručak, deca ovo jedu pre polaska u školu. Supa od prinča sa rakovima (prawns).
http://srbijadotokija.com/pics9/2019thaidorucak01.jpg
Kako smo rekli ranije, ti su rakovi opšte raspoloživi i jeftini.
-
Dan bez azijske kuhinje.
Ćufta bez paradajz sosa. Pečena u rerni.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019cufte01.jpg
Sa pire krompirom. Zelena zrna su "edamame", soya. To je jedino azijsko na tanjiru.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019cufte02.jpg
Super je bilo
-
"Tonkatsu", japanska verzija bečke šnicle. Evo šta treba
http://srbijadotokija.com/pics9/2019tonkatsu01.jpg
Ja mast oko šnicli odsečem inače po restoranima se ostavi. Istucaju se šnicle, posole i pobibere
http://srbijadotokija.com/pics9/2019tonkatsu02.jpg
Prezle su krupnije nego što ih mi znamo, kao zrna pirinča. To je jedina razlika ako ih ima ili nema (obične prezle OK).
U umućeno jaje je dodata kašika zejtina, to sprečava razdvajanje pohovanog omota od mesa.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019tonkatsu03.jpg
Meso prvo u brašno, onda u jaje pa u prezlu
http://srbijadotokija.com/pics9/2019tonkatsu04.jpg
i u tiganj
http://srbijadotokija.com/pics9/2019tonkatsu05.jpg
Uvek se služi isečeno (da može štapićima) i na postelji od sitno rendanog kupusa. Preko može da se polije miso pasta a ne mora.
Miso supa + pirinač i odličan obrok.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019tonkatsu06.jpg
Froncle na dnu tanjira su mini-omlet od preostalog jajeta za pohovanje.
-
Dok se po Srbiji pasulj maltene valja ulicama, u Japanu moram da idem u opskurne brazilske radnje da ga kupim. Toyota City.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019grah01.jpg
Ima ga 6-7 vrsta
http://srbijadotokija.com/pics9/2019grah02.jpg
Grah, tako ga u Hrvatskoj zovu, po originalu
http://srbijadotokija.com/pics9/2019grah03.jpg
Pravim čorbast pasulj jednom mesečno, u kući ga zovu "Serbian beans soup".
-
Set za ručak, biftek fillet sa povrćem. Zgrada nije hotel ali Nagoya Kanko Hotel drži daj istureni restoran.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019govedina00.jpg
Očigledno, čim su tu kašika i viljuška, da jelo nije njihovo. Štapići su bili u korpici na sred stola.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019govedina01.jpg
Meso je bilo tako meko, kao puter spreman za mazanje, mora da su ga kuvali dva dana i noći.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019govedina02.jpg
Pogled, sa 14. sparata na pokisli Tsurumai park.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019govedina03.jpg[/quote]
-
Na osnovu iskustva iz prethodnog posta, rešim da i sam napravim to jelo, "stew cook".
Australijska govedina
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew01.jpg
Meso treba da se iseče
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew02.jpg
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew03.jpg
Evo šta je sve trebalo
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew04.jpg
Razlika od gulaša je da se meso prvo proprži, da pusti sok. To je trajalo pola sata, da se bez ugrupnjavanja meso prvo isprži, u 3-4 smene, okretanjem na svaku stranu. Moglo bi se reći, već i tada je moglo da se jede kao gotovo.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew05.jpg
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew06.jpg
To, da u šerpi ostane "moča"
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew07.jpg
U to se, kada je meso izvađeno i ostavljeno po strani, stavi crni luk, celer da se proprže 8 minuta i uhvate šmek od mesa, vidimo da su luk i celer dobili braon boju, na to se doda 1dl crnog vina ili tamnog piva pa se zameša
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew08.jpg
Onda se ubaci ostalo povrće i tako, sa minimalnim vrenjem, kuva sat i po. To meso, ta krtina, to je radilo zadatke kao da se tolika životinja od koje je dobijeno pokreće. Tom mesu. mišićima, treba kuvanja da se opusti.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew09.jpg
Evo ga, na stolu
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew10.jpg
Bili su nož i viljuška, samo ćerka reče da je meso toliko meko da se drvenom kašikom cepa, ne treba nož
http://srbijadotokija.com/pics9/2019stew11.jpg
Mnogo je ukusno bilo samo nije kao od profesionalaca gde sam to jeo pre neki dan. Nema veze, meso je ispalo isto.
-
Japanski sendviči. Nisu ukusni, vidi se da im to nije u kulturi ishrane.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019sando01.jpg
Jagode i voće, sladak krem, u tostu
http://srbijadotokija.com/pics9/2019sando02.jpg
-
Kineski restoran u našem AEON shopping mall.
Meni čorba od susama
http://srbijadotokija.com/pics9/2019susam01.jpg
Ćerka uzela kinesku salatu od piletine. Začini (u posudici) nisu bili ljutina nego baš kao salad dressing, na kineski način.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019susam02.jpg
-
Opet Tajvanac, restoran uz moj tokijski ofis. Set za ručak, sve zajedno 1,000 dinara.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019tokyotaiwan01.jpg
7 stvaru kompletu:
Kineska supa (polutečna) od jaja, pirinač, pržena svinjetina sa povrćem, ljuto-kiseli sos sa tofu, pržena govedina, celer/kupus salata i gore, iznad desnog ugla, "karage" pohovana piletina.
-
Restoran (jedan od 10) u hotelu uz ofis ima ovaj Vietnam/Thai novi, umesto meksičkog.
Da prvo probam Thai, pa da vidim onda kiliko je vjetnamska klopa verodostojna.
Pad Thai, Tom Yum Goong,
http://srbijadotokija.com/pics9/2019mexicanthai01.jpg
Nije bilo loše mada se oseti da nije isto. Restoran je bio pun office ladies.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019mexicanthai02.jpg
http://srbijadotokija.com/pics9/2019mexicanthai03.jpg
-
-
Nešto što stalno hoću da nađem, pite sa mesom. Australijska svakodnevnica a u Japanu nema. U Hua Hin (Thai) sam išao kolima 10km do pekare gde ih imaju.
Danas, u IKEA, vidim ih. Za ručak uzmem dve, dovoljno su velike da zasite odraslog čoveka.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019ikeameatpies01.jpg
Pošto znam koliko ih ćerka voli, odem biciklom (IKEA mi je na stazi) da kupim još. Ostale samo 3.
Cena kao 500 dinara. Pitam kolegu u Sidneju, kaže to je 20% skuplje nego u Australiji. Mislim, toliko su i bolje.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019ikeameatpies02.jpg
Pitam kasirku od kada su meat pies u ponudi, kaže već 3 meseca. Nema "za poneti". Ja kupio te tri, kaže, radi šta hoćeš samo da ja to ne vidim (da ih odnesem za sto kao da jedem i onda stavim u ceger i izađem).
http://srbijadotokija.com/pics9/2019ikeameatpies03.jpg
Odlično meso unutra.
-
Tokyo, preko puta ofisa, novootvoreni meksički restoran, "Chronic tacos".
http://srbijadotokija.com/pics9/2019mexico01.jpg
Prostran je unutra, s obzirom na lokaciju
http://srbijadotokija.com/pics9/2019mexico03.jpg
Sve nešto treba da ima stalno govoriš šta da stave
http://srbijadotokija.com/pics9/2019mexico02.jpg
Klopa je bila obično sranje, kao popara. Užas.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019mexico04.jpg
Ne savetujem nikome da tamo ode mada su gosti bili uglavnom stranci.
-
Bangkok, na 200m od moje kuce, mali komplex sa Starbucks, japanskim restoranom, supermarketom Tops i restoranom S&P, najveca prehrambena firma u Thai.
Prvo smo jeli u restoranu, posle, uzmemo i odnesemo kuci. Dok uradim mali shopping u Tops, sve je spremno i spakovano.
Ova riba, sea bass je 355 THB (11 EUR) po restoranima u provinciji je 370THB, na ostrvima 420THB.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019spfish01.jpg
Ovako zapakuju
http://srbijadotokija.com/pics9/2019spfish02.jpg
Kada se otpakuje, isto kao na slici, jos bolje
http://srbijadotokija.com/pics9/2019spfish03.jpg
-
IKEA, Japan. Švedska ćufta, "sweedish meatballs". Recept je doneo švedski kralj iz posete Turskoj pre 150 godina. Tamo se zovu "kofte", u Srbiji "ćufte".
Cena za obrok sa 8 ćufta je
http://srbijadotokija.com/pics9/2019...eatballs01.jpg
Porcija od 8 komada dođe ovako
http://srbijadotokija.com/pics9/2019...eatballs02.jpg
Dole, u prizemlju imaju radnju gde prodaju skoro sve što ima u restoranu.
Pakovanje od 48 ćufta košta kao jedna porcija od 8.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019...eatballs03.jpg
Spremaju se jednostavno, samo iz pakovanja u pleh i 20 minuta na 180C u rerni, bez ikakvih dodavanja bilo čega.
Mi ih spremili kod kuće, ukusno je, ovde ne znamo za bolje od te evropske hrane.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019...eatballs04.jpg
Pored IKEA prolazim svaki dan biciklom. Kada se nekome prijede, tu je. Ćerka ih zove "Meadish sweetballs".
-
Ova riba je vec bila, ovde je vaznija lokacija.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019hhrucak01.jpg
Na samoj vodenoj liniji, Hua Hin, kod Hiltona
http://srbijadotokija.com/pics9/2019hhrucak02.jpg
Pogledao sam u onoj ulicici gde su restorani na sojenicama iznad vode, osetno je skuplje. Ovde je sama riba bila 350THB, sto je isto kao cena u restoranima lanca "CP".
Bar je ambijent bio za pamcenje a isprzena riba se ne razlikuje bez obzira na cenu. Ova sigurno nije bila zamrzavana.
http://srbijadotokija.com/pics9/2019hhrucak03.jpg
-
Japan, ručak za radnog čoveka. U vreme ručka, svi restorani koju su otvoreni (dosta ih nije jer ne mogu po tim cenama da posluju, rade samo za večeru) imaju ručak za manje od 1,000 dinara. Da li je to jedno jelo (kao ramen) ili set, mora da bude ispod 1,000 dinara.
Set sa rakovima (menja se meso ali je princip seta isti)
http://srbijadotokija.com/pics20/2020daylunch01.jpg
-
Thai, prženo mešano povrće. Nema recepta osim da su sosovi isti. Šta god se zatekne u kući.
Bili su mali kukuruzići, mali kupusići (kao veća trešnja), pečurke, šargarepa i rakovi.
http://srbijadotokija.com/pics20/202...elicious01.jpg
-
Firmina večera, bilo je puno stvari koje su stizale svakih 15 minuta. Između ostalog i konjsko meso, živo, da se jede sa vasabijem i u umače u sos.
http://srbijadotokija.com/pics20/2020horsemeat01.jpg
Užasno je bilo. Toliko je žilavo da ni posle nekoliko minuta premetanja po ustima nije se ni malo smanjilo. Nekako sam ga progutao.