-
Evo i meni ide voda na usta za ovo drugo jelo u oyster sosu.Bolje da ovo danas nisam ni otvarao.Kad sam u Thai to jedem bar dva puta dnevno i uvek baš sa prawns.Naravno uz dodatak bez ili samo malo šećera,ne sme biti slatko.
Veruj da se u Srbiju ne vraćam bez dve kantice tog oyster sosa.Ali kvalitet tog jela jako varira po Thai.Kad sam naleteo na perfektno tražio sam da mi pokažu koji oyster sos koriste i od tada uzimam samo taj Cha-Lark-Ngurn brand( evo čitam).Evo moram da teram ženu da mi to ovih dana napravi mada nemamo ovde bamboo a i prawns su smrznuti i preskupi.Tamo to jedem za 85 Bhata( prawns malo diže cenu).
-
Westernized Japanese food. Vreme rucka, restoran "New York Papa" koji uglavnom pravi pastu ali ima i ovaj "dnevni" rucak koji se menja svaki dan.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014papa01.jpg
Salata, hleb, supa (dve vrste, slobodno dolivanje), glavno jelo 3 vrste mesa i kao mali gusti kao paprikas . Meso je: bela riba, salmon, piletina.
Bezalkoholna pica (ice coffe, tea, orange, apple, pineapple juice) su besplatna i neogranicena.
Sve ovo je 7 EUR, u atmosferi vrhunskog restorana sa koncertnim klavirom u sredini. U zgradi Toyota Social Club, Toyota City, na 200m od Toyota Motor Head Office.
-
"Bento", lunch box iz radnje.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014bento1203.jpg
Pohovana pileca snicla, komad kuvane svinjetine , pirinac, "nori" alge, kiseli krastavac, jaje. Kosta 3 EUR.
-
Nista nije azijsko osim mesta serviranja: Bangkok, Siam Paragon shopping mall .
Moja omiljena riba, salmon, filet bez koze i kostiju, servirana na interesantan nacin:
http://srbijadotokija.com/pics2/2014bkksalmon01.jpg
Na sto dolazi u samom tiganju u kojem je spremljena. I sam imam ovakve tiganje (metalna drska je znak da su profesionalni, za restorane), sad cu i ja da je spremim ovako.
-
Japanski bento, spremila ga majka iz koreanske porodice za nas juce:
Pirinac, pecurke u sosu, salata sa "edamame" pasuljem koji se ne kuva, jede se kakav jeste i 3 pohovana raka.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014bento310301.jpg
-
Hanami yasumi, praznik uzivanja u sakuri, masovno piknikovanje na nacionalnom nivou.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014stajedu01.jpg
Sta li jedu?
"edamame", pasulj, kao boranija, samo moze da se jede nekuvam.
Sushi rolne, obavijere "nori" listom od algi.
Tanko secenu i przenu svinjetinu.
Jaja od preplice.
Ostalo nisam mogao da razaznam.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014stajedu02.jpg
-
-
Japanska pastrmka, "ayu", sada joj pocinje vreme, do polovine oktobra sve reke vrve od nje.
Dodje sa kiselim sosom da se umace.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014ayu200402.jpg
Olovku sam stavio na tacnu da se vidi koliko je to. Pivo je 0.33dl (Asahi, 0 alkohol) a casa je kao ona za "malu kiselu", uobicajena za Japan.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014ayu200401.jpg
-
Kourankei klisura, restoran sa "nagashi somen", tekuce nudle.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014somen01.jpg
Bambusov "shute" i ledeno hladna voda niz njega. Kuvar pusta nudle i kaze "iku yo!", "evo idu" a na kraju bambusa cekaju musterije da stapicima uhvate posiljku.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014somen02.jpg
Umace se u soja sos dodatno zacinjen i jako je ukusno.
http://srbijadotokija.com/pics2/2014somen03.jpg
Nije u slici ali obrok je gotov kada pusti nudle obojene roze bojom (od sakurinog ploda)
http://srbijadotokija.com/pics2/2014somen04.jpg
-
Bento, lunch box.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014bentobox01.jpg
Manje je vazno sta je bilo za jelo, bitno je kako je doslo servirano. Ima jedna, dve ili nijedna posuda, nekada je sve direktno na drvetu
http://srbijadotokija.com/pics3/2014bentobox02.jpg
Ovo su "luksuzne" kutije, domacisntva imaju po dve za svakog clana.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014bentobox03.jpg
Pravljene su da izdrze toiliko pranja i serviranja da sa jednom ovakvom kutijom mnogi provedu ceo zivot, decenije i decenije, uvek je kao nova.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014bentobox04.jpg
Sredisnje pregrade se vade, rasklapaju, unutra mogu da se okrecu kao ventilator. Cela kutija se pere kao da je od porcelana, lepo je lakirana i drvetu ne smeta.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014bentobox05.jpg
-
Od juce, Macdonalds u Japanu prodaje nove tipove hamburger, povodom Svetskog prvenstva u fudbalu.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014brazil01.jpg
http://srbijadotokija.com/pics3/2014brazil03.jpg
Ovaj u centru je "Brazil hamburger", izgleda prenatrpan i mozda je nezgodan za rukovanje dok se jede (messy)
http://srbijadotokija.com/pics3/2014brazil02.jpg
Da narucim ja ovaj odmah desno do njega, nemacki, to je becka snicla
http://srbijadotokija.com/pics3/2014brazil04.jpg
http://srbijadotokija.com/pics3/2014brazil05.jpg
Ispod mesa je majonez, na mesu sos sa lukom
http://srbijadotokija.com/pics3/2014brazil06.jpg
-
Nagoya (Inuyama), 60 zgrada iz Meiji ere (kada se Japan otvorio), hotel "Imperial", njegova fasada
http://srbijadotokija.com/pics3/2014imperial01.jpg
Arhitekta je bio Frank Llloyd Wright, veliko ime u arhitekturi. Od hotela, restauriran je foaje i caffee (hotel je srusen 1968. a deo prenet u ovaj otvoreni muzej zgrada):
http://srbijadotokija.com/pics3/2014imperial02.jpg
Kolac po receptu iz 1932. Zeleno je zeleni caj, njegov prah preko kolacica od pirinca
http://srbijadotokija.com/pics3/2014imperial03.jpg
Rolna je isto ne preslatka, Japancima kolaci i torte nisu jaca strana. Sto su videli od stranaca, zacementirali i tako je uglavnom i danas:
http://srbijadotokija.com/pics3/2014imperial04.jpg
-
Thai, crveni kari sa piletinom (ima recept na sajtu, u ovoj sekciji), rakovi sa brokolijem i sargarepom i supa.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014thai080601.jpg
Supa je od tikvica, unutra prosupljenih, napunjenih mlevenim mesom sa zacinima i onda iseckanih na kolutove.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014thai080602.jpg
-
"Oden" popularno japansko lako jelo. Wikpedia kaze da je to zimsko jelo a ja mislim da je u 7-11 svaki dan u godini. Ova slika je od juce.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014oden01.jpg
Probao sam jednom, pre 10 godina, kuvano jaje i tofu koji je kao sundjer bio pun ove supe
http://srbijadotokija.com/pics3/2014oden02.jpg
Kuriozitet je da se supa retko menja. Za 7-11 sam pitao jednoga sto radi tamo, kaze menjaju svaki dan u 6 popodne.
Medjutim, ima neki restoran koji supu nije promenio od 1955. (skoro 60 godina). Samo doliva.
-
"Yum cha", kineske knedle punjene mlevenom svinjetinom i povrcem. Yum-cha je tip restorana gde se spremaju, one same su dim-sim.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014dumplings02.jpg
Kupe se gotove. Kada su dobre, nisu jeftine. Ovih 15 je bilo 11 EUR. Spremaju se tako sto se u tiganj stavi ulja da prekrije dno.
U hladno ulje se stave knedle, upali vatra, kada pocne da cvrci, doda se kafena solja vode, poklopi i kuva 3 minuta.
Jednu sam izvrnuo da se vidi da je malo kao przena a jednu presekao na pola da se vidi sta je unutra. Poznate su kao "dim sim",
zavisno od kraja Kine gde su, drugaciji su recepti. Ove sa mesom su Kanton (Hong Kong, Shanghai, Guangzou).
http://srbijadotokija.com/pics3/2014dumplings03.jpg
Jedu se tako sto se prvo umoce u soja sos (male cinije iznad cetvrtastog tanjira)
Sve u svemu, sta smo imali, ja paravio detetu rucak:
http://srbijadotokija.com/pics3/2014dumplings01.jpg
Srpski boraniju, ja skuvao. Onda dimsim, solju mleka i lubenicu za desert.
-
Restoran u "Bokka no sato" farmi, Gifu Prefecture, Japan. Ogroman je
http://srbijadotokija.com/pics3/2014hiidabeef00.jpg
Unutra, klupe oko stolova sa rostiljem u sredini stola
http://srbijadotokija.com/pics3/2014hiidabeef01.jpg
http://srbijadotokija.com/pics3/2014hiidabeef02.jpg
Evo i zasto: tu se sluzi "Hiida" beef, cuvena govedina, u Japanu cenjena kao i "Kobe Beef". Prodaje se sveza, pa svako sebi spremi za stolom
http://srbijadotokija.com/pics3/2014hiidabeef03.jpg
Kompleti izgledaju ovako
http://srbijadotokija.com/pics3/2014hiidabeef04.jpg
Set za dvoje je 4,050 dinara (po danasnjem kursu):
http://srbijadotokija.com/pics3/2014hiidabeef05.jpg
Hiida beef + "kurogi beef", od crnih krava. Dve kobasice pride a i da kazu da je to dovoljno za dvoje odraslih..
Oni koji nisu iz tih krajeva, jesti tu govedinu je 50% razloga da se tu uopste doslo. To se ne jede svaki dan.
-
Toyota City, kineski restoran "Banitora", na vrhu, u letecem tanjiru
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora00.jpg
Moderno, leteci tanjir, super, a na ulazu u restoran umetnicka slika, Tijenamen skver, sa portretom Mao Ce Tunga.
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora01.jpg
Pirinac przen sa povrcem, dodatak kineska supa od jaja
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora02.jpg
Ta supa je toliko ukusna, u nekim restoranima je "free refill", uzmem po 3-4 puta
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora03.jpg
Kineski tabasco: ulje u kojem su odlezale ljute paprike
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora04.jpg
Po ovome je restoran nadaleko poznat: pljosnate piroske punjene svinjetinom i povrcem i ove duguljaste, punjene krabinim mesom
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora05.jpg
Sos u koji se umace je ovaj:
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora13.jpg
I jedna i druga vrsta presecene i pokazane sta je unutra:
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora06.jpg
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora07.jpg
Shorompo knedle
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora08.jpg
Isisana supa iz njih i pojedena testenina, jezgro nudle, mlevena zacinjena svinjetina
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora09.jpg
A tek ova ljuta corba!
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora10.jpg
Toliko je jaka da uz nju ide i supa od jaja:
http://srbijadotokija.com/pics4/2014banitora12.jpg
Sve zajedno je kostalo 4,000 dinara. Nije jeftino ali je vrhunsko.
-
Nije azijska kuhinja ali je u Japanu. Prodaje se kao italijanska a hrana dolazi zamrznuta iz Melburna, Australija.
Lanac restorana, ima ih na stotine, je "Seizeria":
http://srbijadotokija.com/pics3/2014seizeria01.jpg
Ovde, na panou, traze konobare, nadnica 850 do 900 dinara na sat.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014seizeria02.jpg
Da poredjemo na klopu. Jela su 70% velicine i 70% cene. Za japanski ukus i navike.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014seizeria05.jpg
Koliko yena, toliko dinara
http://srbijadotokija.com/pics3/2014seizeria06.jpg
Kada stigne na sto:
http://srbijadotokija.com/pics3/2014seizeria03.jpg
Pizza je daleko ukusnija nego Pizza Hut ili Domino, restoranski kvalitet
http://srbijadotokija.com/pics3/2014seizeria04.jpg
Sta smo sve imali:
Dve minestrone supe (u vrucim pladnjevima), pizza, penne arabiata, mozarela sir i pradajz salatu, besplatne bezalkoholne napitke i na kraju puding.
http://srbijadotokija.com/pics3/2014seizeria03.jpg
Ceo racun za dvoje je bio 2,000Y (isto toliko dinara).
Ko su musterije?
Porodice, srednjoskolci, cak i ljudi iz ofisa. Ja vodio cerku, ona je htela tu da ima rucak.
-
Hamburger premazan sirom i kremom od pecuraka, japanski nacin:
http://srbijadotokija.com/pics4/2014twinpeeks01.jpg
Supa je free-refill, salata nije.
Ukljuceni kafa, ice-coffe i caj. Sve zajedno 950 din.
-
Jedu li azijska deca snicle? Osim kao u postu #157 gde se ide na top-quality govedinu, retko, mozda i nikada.
Kod mene u kuci, simbioza snicli sa azijskom kuhinjom:
http://srbijadotokija.com/pics4/2014asiasteak01.jpg
Sitno iseckana govedja snicla (vrlo kvalitetna, japanska govedina), pirinac i paradajz (moj dodatak). Moze da se jede stapicima a na govedinu se malo pospe "steak sauce", plava boca ispred tanjira. I mleko je nas izum, Azija to ne pije svaki dan.