Japan - Nova godina

Japan - Nova godina (prvi put objavljeno na sajtu srpsko-japanskog prijateljstva www.tagai.rs)

http://srbijadotokija.com/pics/mochi09.jpg

Docekuje se (uglavnom) razlicito od zapadnog sveta. Nisu uobicajeni doceci po restoranima.

Prvi januar je kada je god moguce, u krugu porodice, u smislu otici kod svojih roditelja, sa decom.

Najvaznije je otici u budisticki hram pred ponoc pa ko ima , u shinto hram posle ponoci. To je simbolika: budisticki da se iza sebe ostavi losa sreca iz prethodne godine i shinto posle ponoci da se prizove bolja sreca za tada vec Novu godinu.

Japan je budisticko/shintoisticka religija a shala kaze da su 80% Japanaca Budisti, 80% shintoisti a 80% nije u vezi ni sa kojom religijom.


Takeshima Island, Gamagori, Aichi prefecture:

http://srbijadotokija.com/pics/nyear01.jpg

Ostrvo izgleda kao da je chichak, da na njemu nema nista. A ima:

http://srbijadotokija.com/pics/nyear02.jpg


http://srbijadotokija.com/pics/nyear13.jpg

Shinto hram:

http://srbijadotokija.com/pics/nyear03.jpg


Prvo voda za prociscenje (malo se oplaknu ruke):

http://srbijadotokija.com/pics/nyear04.jpg


Onda ima nekoliko manjih hramova da se pomoli i klapne rukama 3 puta:

http://srbijadotokija.com/pics/nyear05.jpg

Zvono je da se pozvoni 108 puta, da se odagna 108 grehova po Budizmu. Ne da svako zvoni 108 puta ali kao da prvih 108 "zvonitelja" mogu da ocekuju njihove zelje da se ispune:


http://srbijadotokija.com/pics/nyear10.jpg


http://srbijadotokija.com/pics/nyear12.jpg

Sta se jede za Novu godinu? Nista neobicno niti samo za tu priliku. Na primer, nema feste kao prasetina/pecenje ili nesto sto je daleko od svakodnevnice. Bio sam 2 puta kod japanskih porodica, mislim da bi bilo ovako i da su bili bez nas.

"Nabe", japanski hot-pot. Kuva se na sred stola, sve sto se stavi skuva se za 3-4 minuta, svako uzme malu zdelicu i polako se jede i dodaje. Uz to se prica i moze da traje satima sa dopunjavanjem supe brothom i povrcem i tankim mesom. Vise drustveno nego kulinarski.

http://srbijadotokija.com/pics/2012nabe01.jpg


Levo je supa, desno je "dango", tofu i riblje meso:

http://srbijadotokija.com/pics/2012nabe02.jpg

Za goste iz inostrantsva, sa leve strane je pizza, za slucaj da neko ne voli njihova jela (to se nije desilo)

http://srbijadotokija.com/pics/2012nabe03.jpg

Doduse, jede se i skuplje meso, koje inace dodje jednom mesecno (kao i sushi).
Skupa govedina. Cene su visoke, ovo na slici je 95 EUR za pola kile:

http://srbijadotokija.com/pics/2012meat01.jpg

Ili ova, "marble", sa dosta masti:

http://srbijadotokija.com/pics/2012meat02.jpg

Stvar je u tome da se ta govedina pece na otvorenoj vatri, mast padne dole a meso ostane kao puter meko. To ne moze za krtinom, pretvorila bi se u djon cipela:

http://srbijadotokija.com/pics/2012meat03.jpg

http://srbijadotokija.com/pics/2012meat04.jpg

Ovo je tradicija a danas i zabava: za Novu godinu se prave "mochi". Japanski kolaci (koji nisu slatki). Tradicionalno pravljenje tih novogodisnjih kolaca, mochi.

Isao i ja, jedna prijateljica je komandir skauta, u njihovom kampu se to desavalo. 3. januar, oni u kratkim pantalonama (posle smotre su se obukli toplije):


http://srbijadotokija.com/pics/mochi10.jpg


Pirinac (nije isti kao za svakodnevno jelo, ima ga u dzakovima na tone po supermarketima oko nove godine) se skuva u melasu, ocedi se i stavi u ovaj kameni tuch:


http://srbijadotokija.com/pics/mochi11.jpg

Onda ga jedan udara maljem a izmedju dva udarca drugi ga zamesi kao testo, na brzinu:

http://srbijadotokija.com/pics/mochi12.jpg

Probasmo i mi:


http://srbijadotokija.com/pics/mochi13.jpg

Tu se svi izredjaju dok ga ne utuku:


http://srbijadotokija.com/pics/mochi14.jpg


Mochi su razni, ovi su sa plavim pasuljem (aomame):


http://srbijadotokija.com/pics/mochi16.jpg


Ovi su ukrasni. Iseku pirincevo testo na trake. onda trake rolaju oko grancica:


http://srbijadotokija.com/pics/mochi15.jpg


http://srbijadotokija.com/pics/mochi17.jpg

"Sakura mochi", za dolazak lepog proleca:


http://srbijadotokija.com/pics/mochi18.jpg

Moze to i lakse: imaju masine koje od nula (pirinac i voda sipani u njih) do "mochi" melase sve same urade:

http://srbijadotokija.com/pics/tagaimochi01.jpg

Moze da se vidi na slikama kako pocetni pirinac postaje "rice ball":


http://srbijadotokija.com/pics/tagaimochi02.jpg

Samo gledas, nema maljeva. Ne moras ni da gledas, masina svira kad zavrsi.
Dobijes isto, samo "nije to to".

http://srbijadotokija.com/pics/tagaimochi03.jpg

Onda ih oblikuju :

http://srbijadotokija.com/pics/tagaimochi04.jpg

http://srbijadotokija.com/pics/tagaimochi05.jpg


Simbol nove godine, "kadomatsu", svugde ga ima, po gradu takodje:

http://srbijadotokija.com/pics/nyear11.jpg

Za ukras, skupo i profesionalno napravljeno, ovako se izlozhi, kao u foajeu mog tokijskog ofisa. Ko god prodje, bez obzira na kom je polozaju u firmi, isao je isto ovako negde da licno pravi mochi:


http://srbijadotokija.com/pics/mochi09.jpg